Тушеная говядина по бельгийски с пивом и луком

Тушеная говядина по бельгийски с пивом и луком 800 г говядины 3 веточки тимьяна 400 г лука 2 зубчика чеснока 3 ст.л. масла 4 ст.л. муки ½ лимона 250 мл классического овощного бульона 330 мл темного пива или солодовое пиво Соль Перец 1 Ст.л. тростникового сахара или небольшое количество меда по усмотрению Мясо порезать кубиками размером 3-4 см. Лук очистить и порезать полукольцами. Чеснок очистить, мелко порубить. В большой сковороде разогреть масло. Кусочки мяса обвалять в муке. Жарить говядину порциями, до золотистой корочки. Переложить жаренное мясо в кастрюлю. Лук и чеснок положить в сковороду, жарить 10 мин, до коричневого цвета. Жаренные лук и чеснок добавить в кастрюлю к мясу. Лимон ошпарить кипятком, немного шкурки потереть на мелко терке. Бульон, пиво, 2 ч.л. тертой шкурки лимона, соль и перец добавить в кастрюлю к мясу. Закрыть крышкой, тушить на среднем огне в течении 2 часов, по необходимости можно добавить еще пива или бульона. Не задолго до готовности добавить сахар или мед, приправить солью и перцем, перемешать. На гарнир хорошо подойдут лапша или полента. Приятного аппетита!