Рецепт тушеной говядины по бельгийски с пивом и луком. Говядину порезать кубиками, обжарить в муке. Лук и чеснок обжарить, добавить к мясу. Добавить бульон, пиво, шкурку лимона, тушить 2 часа. Добавить сахар или мед, приправить солью и перцем. Подавать с лапшой или полентой.
# Говядина
Рецепт домашней бастурмы из говяжьей вырезки. Мясо солится 2 дня, затем прессуется 2 дня. Затем мясо маринуется в смеси специй еще 1 день и вялится в подвешенном состоянии 3-4 недели. В рецепте используются такие специи, как чаман, чеснок, джамбил, паприка и зира.