Лагман - это узбекский густой суп, который прост в приготовлении и очень вкусен. Для его приготовления нужны говядина или баранина, лук, морковь, картофель, перец сладкий болгарский, чеснок, зелень, черный молотый перец, красный перец (паприка), растительное масло и соль. Мясо нарезают маленькими кусочками и обжаривают в казане, затем добавляют лук, морковь, перец, чеснок и обжаривают все вместе. Затем заливают кипятком, добавляют лапшу и варят на медленном огне до готовности. Подаем в глубоких тарелках, посыпаем зеленью.